流れ


あっという間に1月も終わり
気がつけばもう2月。
年をとるにつれて、
時間がもったいなく過ぎていきます。

さてさて、
今日は仕事が休み。

午前中は
ひぃとダイを連れてお散歩。
家から図書館まで歩き、
帰りは町内バスに乗って帰るのがお決まりのコース。

ここんところ休みは
こんなふうにスタートしています。

写真は
先日取り寄せた旅ベーグルのベーグル『レーズン』。
お店の名前がちょいと気になって、
思わずオーダー。
ベーグルとともに旅してるのかなと想像しながら、
口のなかに頬張ってみた。
カテゴリ:禅の徒然日記 | 21:49 | comments(2) | -
シンプル


シンプルな生地のパンは
粉の味がよく分かる。

やはり基本は粉と水と塩と酵母。

いろいろ考えるのだけど、
なかなか満足いくものはできません。
原料も作り方もシンプルなだけにごまかしが効かない。

時にはカワが厚くなったり。
時には酸味が出てしまったり。
なかなか同じようには作れない。

でも、
思い描いたものに
少し近づいたときは、
とてつもなく嬉しいんです。

だから、パン作りは辞められないのかも。

写真はameen's ovenのプレーンベーグル。
酵母の風味はなんとなく禅ぱんと似てる。
うちのが似てるのか。笑
粉の風味がちゃんと感じられて、
とてもおいしかった。

僕もこんな風に
みんなに愛されるパン屋さんになれたらいいな。
まずはスタートに立たないとね。
カテゴリ:禅の徒然日記 | 21:57 | comments(0) | -
ameen's oven

23日 PM0:30
お腹を空かせて辿りついた先は、
パン屋さん『ameen's oven』。







曲がり角を曲がると、
不意に現れた白い看板。
早速、お店の中へ。







野菜プレートとコーヒーをオーダー。
パンの匂いに包まれて
ゆっくりした時間を楽しむ。
その間、テイクアウトのお客さんも
切れ目なくやってきた。







もちろんテイクアウトも忘れずに。
もち広島へのお土産。
今度はみんなを連れて行こうと思います。



ameen's oven
〒662-0035
兵庫県西宮市若松町6-18-101
Tel:0798-70-8485
カテゴリ:禅の徒然日記 | 21:32 | comments(0) | -
テン


結婚式は幸せが溢れる。
喜び、笑い、懐かしみ、そして涙する。


高校時代の友人の結婚式のため、
昨日より大阪に行ってきました。
彼はバスケ部の副キャプテン。

今では貫禄、いや脂肪がついていて、
当時の姿は影を潜めているけれど、
それでもしっかりと結婚というシュートを
決めた彼に乾杯できてほんとに良かった。

二人には幸せの種をもらい、
とても良い週末にさせてもらいました。

それと、
せっかく大阪に来るんだからと、
パン屋さんの一軒でも立ち寄ろうと計画。
昨日、お昼にお隣兵庫県の夙川にある『ameen's oven』にお邪魔してきました。
詳しくは、また次の更新にということで…。
カテゴリ:禅の徒然日記 | 22:44 | comments(2) | -
初春


新年あけましておめでとうございます。

新しい年のスタートにあたり、
心新たに頑張っていこうと思います。
今年もどうぞ禅ぱんにお付合いくださいませ。

昨年はダイが誕生して、
随分賑やかになりました。
思うようにベーグルを焼けなかったりしましたが、
今年はもっとパンを焼いて、
工房も完成させ、
パン屋へ大きくステップアップしたいと思います。

今年1年、みなさんにとって幸多き年となるようお祈りしています。
カテゴリ:禅の徒然日記 | 22:43 | comments(2) | -
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