最近、暖かい日が続く広島。
花粉の到来も感じつつあります。

さてさて、
久々の更新（最近のパターン）ですが、
みなさんにご報告！！

突然ですが、
オーブンを買うことになりました。
しかも、パン屋さん仕様のデッキオーブン！！

話せば長くなるんですが、
ほんと奇跡ともいえるご縁もあって、
つい先日まで個人でパン屋さんをしていた方から、
買うことになりました。
今はその準備で大忙し。
まさに嬉しい悲鳴とはこういう事なのかもしれません。

で、
その準備とういのは、
オーブンを設置する工房。
ちょっと前までは庭にセルフビルド！
と豪語してたんですが、
なかなか進まず、
今回のオーブンのお話。

しかも、
その他器材なんかも一緒にということで、
工房に照らし合わせてみると･･･。
スペースが足りない。涙

ということで、
新たな工房予定地は僕の実家の一室。
以前まで食料品店をしてたこともあり、
幾分かスペースがあるので、
そこを工房に改装することになりました。

なので、
これから工房づくりを徐々にアップしていこうと思います。

オーブンがやってくるのが、今月末。
あとわずかしかありません。
どーなることやらって感じですが、
頑張っていきまーす！！笑

写真はビレッジマーケットのベーグル達。
以前、広島市内にあったベーグル屋さんなんですが、
とーっても好きなベーグル屋さんなんです。
今は沖縄で頑張ってらっしゃいます。
もしも沖縄に行く機会があれば、
ぜひお立ち寄りくださいませ〜。

今日はいつになく長文でした。ふぅ。
ちなみに、わが家のデジカメ、ご臨終です。

今日はバレンタイン。
大好きな人に愛を伝える日。

わが家でも
『大好きです。』と、
お互いに言い合う一日でした。

ひぃも楽しそうに
『大好き』を連呼しては、
自分にもと僕やふっこに求めていました。

みなさんも大切な人に、
大好きだと伝えたんでしょうか。

さてさて、
写真はベーグル『チョコレート』。

これはもちろんふっこ作。
僕と禅父のために作ってくれました。
それにひぃと一緒に作ったクッキー（ひぃ風に言うとキック）も
持って実家におじゃま。
もちろんみんな喜んでくれましたー。
というか、僕もうれしい一日でした♪

あっという間に１月も終わり
気がつけばもう２月。
年をとるにつれて、
時間がもったいなく過ぎていきます。

さてさて、
今日は仕事が休み。

午前中は
ひぃとダイを連れてお散歩。
家から図書館まで歩き、
帰りは町内バスに乗って帰るのがお決まりのコース。

ここんところ休みは
こんなふうにスタートしています。

写真は
先日取り寄せた旅ベーグルのベーグル『レーズン』。
お店の名前がちょいと気になって、
思わずオーダー。
ベーグルとともに旅してるのかなと想像しながら、
口のなかに頬張ってみた。

シンプルな生地のパンは
粉の味がよく分かる。

やはり基本は粉と水と塩と酵母。

いろいろ考えるのだけど、
なかなか満足いくものはできません。
原料も作り方もシンプルなだけにごまかしが効かない。

時にはカワが厚くなったり。
時には酸味が出てしまったり。
なかなか同じようには作れない。

でも、
思い描いたものに
少し近づいたときは、
とてつもなく嬉しいんです。

だから、パン作りは辞められないのかも。

写真はameen's ovenのプレーンベーグル。
酵母の風味はなんとなく禅ぱんと似てる。
うちのが似てるのか。笑
粉の風味がちゃんと感じられて、
とてもおいしかった。

僕もこんな風に
みんなに愛されるパン屋さんになれたらいいな。
まずはスタートに立たないとね。

23日　PM0：30
お腹を空かせて辿りついた先は、
パン屋さん『ameen's oven』。







曲がり角を曲がると、
不意に現れた白い看板。
早速、お店の中へ。







野菜プレートとコーヒーをオーダー。
パンの匂いに包まれて
ゆっくりした時間を楽しむ。
その間、テイクアウトのお客さんも
切れ目なくやってきた。







もちろんテイクアウトも忘れずに。
もち広島へのお土産。
今度はみんなを連れて行こうと思います。

ameen's oven
〒662-0035
兵庫県西宮市若松町6-18-101
Tel：0798-70-8485