あっという間に１月も終わり
気がつけばもう２月。
年をとるにつれて、
時間がもったいなく過ぎていきます。

さてさて、
今日は仕事が休み。

午前中は
ひぃとダイを連れてお散歩。
家から図書館まで歩き、
帰りは町内バスに乗って帰るのがお決まりのコース。

ここんところ休みは
こんなふうにスタートしています。

写真は
先日取り寄せた旅ベーグルのベーグル『レーズン』。
お店の名前がちょいと気になって、
思わずオーダー。
ベーグルとともに旅してるのかなと想像しながら、
口のなかに頬張ってみた。

シンプルな生地のパンは
粉の味がよく分かる。

やはり基本は粉と水と塩と酵母。

いろいろ考えるのだけど、
なかなか満足いくものはできません。
原料も作り方もシンプルなだけにごまかしが効かない。

時にはカワが厚くなったり。
時には酸味が出てしまったり。
なかなか同じようには作れない。

でも、
思い描いたものに
少し近づいたときは、
とてつもなく嬉しいんです。

だから、パン作りは辞められないのかも。

写真はameen's ovenのプレーンベーグル。
酵母の風味はなんとなく禅ぱんと似てる。
うちのが似てるのか。笑
粉の風味がちゃんと感じられて、
とてもおいしかった。

僕もこんな風に
みんなに愛されるパン屋さんになれたらいいな。
まずはスタートに立たないとね。

23日　PM0：30
お腹を空かせて辿りついた先は、
パン屋さん『ameen's oven』。







曲がり角を曲がると、
不意に現れた白い看板。
早速、お店の中へ。







野菜プレートとコーヒーをオーダー。
パンの匂いに包まれて
ゆっくりした時間を楽しむ。
その間、テイクアウトのお客さんも
切れ目なくやってきた。







もちろんテイクアウトも忘れずに。
もち広島へのお土産。
今度はみんなを連れて行こうと思います。

ameen's oven
〒662-0035
兵庫県西宮市若松町6-18-101
Tel：0798-70-8485

結婚式は幸せが溢れる。
喜び、笑い、懐かしみ、そして涙する。


高校時代の友人の結婚式のため、
昨日より大阪に行ってきました。
彼はバスケ部の副キャプテン。

今では貫禄、いや脂肪がついていて、
当時の姿は影を潜めているけれど、
それでもしっかりと結婚というシュートを
決めた彼に乾杯できてほんとに良かった。

二人には幸せの種をもらい、
とても良い週末にさせてもらいました。

それと、
せっかく大阪に来るんだからと、
パン屋さんの一軒でも立ち寄ろうと計画。
昨日、お昼にお隣兵庫県の夙川にある『ameen's oven』にお邪魔してきました。
詳しくは、また次の更新にということで…。

新年あけましておめでとうございます。

新しい年のスタートにあたり、
心新たに頑張っていこうと思います。
今年もどうぞ禅ぱんにお付合いくださいませ。

昨年はダイが誕生して、
随分賑やかになりました。
思うようにベーグルを焼けなかったりしましたが、
今年はもっとパンを焼いて、
工房も完成させ、
パン屋へ大きくステップアップしたいと思います。

今年1年、みなさんにとって幸多き年となるようお祈りしています。