自家製酵母でつくるベーグルとおやつ
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記念すべき・・・?


こんばんは。
禅です。

みんさんにご報告があります。
先日21日にようやくオーブンのガス種改造が終わり、
念願のオーブンが使えるようになりました!やたー!!

で、休みだった22日に気合入れてオーブン初焼きをしたんです。

が、
新ミキサーでいつもの倍量捏ねて、
ウキウキしながら成形し、
余熱オッケー、お湯オッケーと思った矢先・・・。

ふっこ 「禅ちゃん、なんだかガスコンロの様子がおかしい!」
禅   「えっ!?」

オーブン「びぃぃぃーーーーーー」(警告音)

ふっこ 「もしかして、ガス欠。」

ふたり、笑うしかありませんでした。笑
原因は、
ガスはまだ正式に契約していなかったため、
あくまでも予備のタンクだったこと。
で、そのタンクにあまりガスが入ってなかったんで、
ケトリング前にガス欠になったというわけ。笑

で、その後どうしたかというと、
余熱で200℃まで温まったオーブンに、
ケトリングせずにパンたちをほおり込んで、
待つこと50分。
出来たのが写真の色白なパンちゃんたち。

意外にも中まで火が通ってました。
で、その後みんなで笑いながらパンを食べ、
自分達らしいスタートやねーと落ち着いたのでした。
禅の徒然日記 : comments(6) : - : zenpan :
コメント
禅さん!
わたし工房づくりのとこ、右に目次があること知らないで
ずっと同じ最初のとこばかり見てました!
時間ある時じっくり眺めます。たのしみ〜!

オーブン、ハイジの白パン風べーですね^m^
でもそれでも火が通るっていうことがガスの威力ですかね〜。
| yuko | 2010/04/26 9:42 PM |
>yukoさん

こんちは!
右のメニュー、見にくかったですね。スミマセン
ちょっとずつ載せてますけど、
あんまり進んでないかも。
早く更新していきまーす。

べーごー、全粒粉が入ってるから、
真白にならないところがうちらしい。笑
| 禅 | 2010/04/27 1:01 PM |
禅さん、こんばんは。
初焼き、ベーグルの生地のほうは、ばっちりだったのに、
ガス欠で残念でしたね。
次はおいしいベーグルができそうですね♪

私、広島に住んでるんで、いつか禅さんパンに
出会えるといいなと楽しみにしています^^
| chiyo | 2010/04/27 8:09 PM |
>chiyoさん

こんばんは^^
ほんと生地はいいかんじでできてたんです。
でも、きっとこれで満足するなーってことだったんだと、
勝手に思っているんです。
もちろんまだまだ発展途上ですが・・・。

chiyoさん、広島なんですね。
きっとそのうち出会えると思いますよ。
| 禅 | 2010/04/27 9:06 PM |
禅さんへ
久しぶりに禅さんのブログを拝見し、
大変嬉しくなって思わずコメントさせていただいています。
廿日市市大野でひとり小さなパン屋を営んでいる千です。
その折は大変お世話になりました。
ご家族の皆さま、お元気でいらっしゃいますか?
パン屋さんの夢への一歩を踏み出されたのですね。
本当に嬉しいです。
生きていると、不思議でもあり必然でもある「ご縁」というものを感じずにはいられません。
きっと禅さんのパン屋さんへの強い想いが引き寄せるのでしょう。
パン屋さんが出来てゆくあの工程がとても楽しそうです。
大変でしょうが、どうかお身体に気をつけて頑張ってください。
オープンされる日をすごく楽しみにしています。

| | 2010/05/19 12:21 PM |
>千さん

こんにちは。
こちらこそご無沙汰しています。
ふっこも子供たちも元気しています。

というか、千さんいそういっていただけて、
ほんっと嬉しいです。
ほんと小さな一歩ですが、
着実に一歩です。
パン屋オープンは、まだいつになるか分りませんが、
このオーブンとなかよくなって、
喜んでもらえるようなパンを焼けるようになりたいです。

千さんにもパンを食べてもらいたいと思いつつ、
なかなか行けなくってすみません。
きっとお邪魔しますから、
その時は宜しくお願いします^^
| 禅 | 2010/05/20 8:13 PM |
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